「鼎泰豐」的小籠包很有名,很多人都去品嘗過,但曉得這個店名來自《易經》的恐怕不多――它是由鼎卦(R)、泰卦([)、豐卦(Z)三個卦的卦名組合而成。

 

  「鼎泰豐」的前身叫「恆泰豐」(恆字也是來自《易經》的恆卦/),原本是經營醬油生意的,店裡有一位送貨員名叫楊秉彝,老闆因投資失敗而被迫解散,楊秉彝將店頂下來,因為以前跟「鼎美油行」有生意往來,於是綜合兩家之長,將店名改為「鼎泰豐」。後來因桶裝醬油改變了購買型態,他為求生存而將原來的店面改為一半賣油、一半賣小籠包。小籠包做得好吃,在口耳相傳之下,門庭若市,於是轉而專賣小籠包。

 

  在中華文化圈裡,各行各業在取店名或公司名號時,到《易經》裡尋找靈感可說很普遍,除了希望生意興隆、大吉大利外,更有宣示理想與創業精神之意。

 

  譬如北京歷史悠久的老藥鋪「同仁堂」,「同仁」二字就是來自《易經》同人卦的諧音。同人卦的卦辭:「同人於野,亨。利涉大川。利君子貞。」孔穎達《周易正義》的解釋是:「同人,謂和同於人;野,是廣遠之處。借其『野』名,喻其廣遠。言和同於人必須寬廣無所不同,用心無私,乃得亨通。」

 

  除此之外,它還有更深的含意:同人卦(a)的卦象是乾(天)在上、離(火)在下,亦稱「天火同人」,而中藥的炮製、熬煮都離不開火,以同仁(人)為名正象徵同仁堂的藥方好比「天之火」,有治療病痛、藥到病除的功效。另外,吃藥有時需輔以針灸,同仁堂老店就有一尊針灸「銅人」,而它剛好也與「同仁(人)」諧音。這些巧解與深意,都能讓人增加對「同仁堂」的好感。

 

  清末的紅頂商人胡雪巖為了擴大事業版圖,在杭州開設一家「胡慶餘堂」藥鋪,和北京的「同仁堂」分庭抗禮。這「慶餘」二字同樣來自《易經》坤卦的《文言傳》:「積善之家,必有餘慶。」顯然是想藉此來表明他是以「積善」之心來做醫藥生意的。

 

  魯迅的小說《孔乙己》《風波》《明天》,都以「咸亨酒店」為重要背景,它並非虛構,而是魯迅的堂叔周仲翔在紹興城內都昌坊口開設的一家小酒店。店名就來自《易經》坤卦的《彖傳》:「含弘廣大,品物咸亨。」寓含生意興隆,萬事亨通之意。一九八一年,適逢魯迅誕辰一百周年,「咸亨酒店」老店新開,成為紹興重要的文化景點。隨後,大陸不少城市也都有以「咸亨」為名的酒店或飯店。

 

  有些地名、街道名也是來自《易經》,譬如大陸以「咸寧」(出自乾卦《彖傳》:「萬國咸寧」)為地名的同樣有好幾個。新北市永和區有四條相連的街道:永元路、永亨路、永利路、永貞路,它們也是來自《易經》乾卦的卦辭:「元。亨。利。貞。」而以「元亨利」為名的鐘表行、家具店、不動產公司等亦所在多有。

 

  我以前曾住過永和,當發現附近出現永元、永亨、永利、永貞四條新的街道名時,老實說,沒有什麼特別的感覺,後來知道它們是來自《易經》,而且在歷史上,對「元。亨。利。貞。」的含義曾出現過不少爭議(下詳)後,對它們的看法就多了一點「感情」和「深度」。同樣的,如果大家對「鼎泰豐」和「同仁堂」的來歷能多點認識,那麼以後去吃小籠包或拿藥時,相信也能有不同的感受。

 

  這就是很多人說的「文化底蘊」。多讀點《易經》,可以讓你多一些文化底蘊。

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